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Receita de Salada de Folhas com Cogumelos
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Salada de Folhas com Cogumelos Caramelizados – Receita Simples e Saborosa para Dias Leves

Descubra como preparar uma deliciosa salada de folhas com cogumelos caramelizados, perfeita para refeições rápidas e cheias de sabor.
Categoria Salad, Salada
Cozinha Brasileira
Keyword receita fácil, receita para o dia a dia, receita prática, refeição rápida, salada de folhas, salada de folhas com cogumelos caramelizados, vegetariano
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 pessoas
Calories 300kcal
Author Amanda Fernandes
Cost R$ 40,00 a R$ 55,00

Equipment

Ingredients

  • 200 g folhas alface crespa, radicchio, escarola e salsinha
  • 200 g cogumelos em fatias portobelo e shimeji branco
  • 1 un cebola roxa em fatias
  • 10 un tomates cereja cortados em 4
  • 1 col. sopa azeite extra virgem
  • 1 col. sopa manteiga sem sal
  • 1 col. sopa queijo gorgonzola opcional
  • sal e pimenta a gosto

Para o molho:

  • 2 col. sopa suco de limão siciliano ou vinagre
  • 1 col. sopa azeite extra virgem
  • 1 col. sopa mel
  • 1 col. sopa mostarda amarela
  • sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Coloque os cogumelos fatiados e vá mexendo as vezes por 5 minutos.
  • Diminua o fogo, coloque a manteiga e metade das cebolas. Refogue por uns 5 minutos, tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Coloque as folhas em uma tigela grande, tempere com um pouco do molho para salada. Junte os cogumelos refogados e misture bem.
  • Se necessário coloque mais um pouco do molho, disponha uns pedacinhos de queijo por cima. Sirva com mais molho a parte.

Molho

  • Em um vidro pequeno e com tampa, coloque todos os ingredientes.Tampe o vidro e chacoalhe até que tenha um molho bem emulsionado. Dura até 3 dias na geladeira.

Nutrition

Serving: 300g | Calorias: 300kcal | Carboidratos: 20g | Proteina: 8g | Gorguras Totais: 25g