Salada de Brócolis: Receita Prática e Deliciosa

Salada de Brócolis: Receita Prática e Deliciosa

Aprenda como fazer uma deliciosa salada de brócolis com ingredientes frescos e um molho irresistível. Receita fácil, rápida e perfeita para qualquer refeição!

Categoria Acompanhamento, Salada

Cozinha Brasileira

Dieta Low Fat, Vegetariana

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Prep Time 10

Cook Time 5

Total Time 15

Servings porções

Calories 180kcal

Author Amanda Fernandes

Cost 34,50

Equipment

1 Panela média
1 Tigela grande
1 Escorredor ou Peneira
1 Tábua de corte
1 Faca do chef
1 Fouet
1 Colheres medidoras

Ingredients

1 ½ xíc. brócolis em floretes pequenos
1 un cenoura pequena ralada
1 un cebola roxa pequena picada
1 un tomate sem sementes picado
1 un maçã pequena picada
¼ xíc. parmesão ou outro queijo em cubos
¼ xíc. pistache tostado também pode usar nozes ou castanhas
¼ xíc. salsinha picada

Molho para salada de brócolis

1 un Suco de limão
¼ xíc. azeite extra virgem
100 g iogurte natural integral
sal e pimenta a gosto

Instructions

Branqueando o Brócolis

Ferva 500 ml de água e reserve uma tigela com água gelada e pedras de gelo.
Coloque os floretes de brócolis em uma tigela e cubra com a água fervente. Deixe descansar por 1 minuto.
Retire da água quente e transfira o brócolis para a tigela com água gelada. Deixe por 3 minutos, depois escorra bem.

Montando a Salada

Em uma tigela grande, misture o brócolis, a cenoura, a cebola, o tomate, a maçã, o queijo, as castanhas e a salsinha.
Em outra tigela, misture bem os ingredientes do molho.
Na hora de servir, despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.

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