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Receita de Tomate Seco Caseiro
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Receita de Tomate Seco Caseiro

Como fazer tomate seco caseiro de forma fácil e deliciosa. Aprenda dicas, receitas e truques para preparar um tomate seco perfeito e cheio de sabor!
Categoria Conservas e Compotas
Cozinha Brasileira, Italiana
Keyword aperitivos, como fazer tomate seco, conserva caseira, dicas de cozinha, tomate seco, tomate seco caseiro
Prep Time 10 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 10 minutes
Servings 250 gramas
Calories 383kcal
Author Amanda Fernandes
Cost 20

Ingredients

  • 1 kg tomates italianos maduros
  • 4 col. sopa açúcar
  • 1 col. chá sal

Para o tomate seco em conserva:

  • 1 xíc. azeite extravirgem
  • 1 un dente de alho picado
  • orégano seco a gosto

Instructions

  • Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
  • Misture o açúcar com o sal.
  • Polvilhe 1 colher de sopa da mistura nos tomates e deixe descansar por 30 minutos.
  • Retire o líquido que se formou e leve os tomates ao forno a 150 ºC por 30 minutos. Retire do forno.
  • Escorra todo o líquido que se formou e vire os tomates. Polvilhe mais um pouco da mistura de açúcar e sal e volte ao forno por mais 1 hora.
  • A cada 30 minutos, retire o líquido formado, vire os tomates, polvilhe mais da mistura e volte ao forno. Repita o processo até que os tomates fiquem secos. Esse processo pode levar de 3 a 4 horas, dependendo do forno.
  • Quando os tomates estiverem secos, reserve.

Para o Tomate Seco em Conserva:

  • Em uma frigideira, frite o alho em um pouco de azeite.
  • Em um pote de vidro limpo, coloque os tomates, o orégano, o azeite e o alho frito.
  • Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Nutrition

Calorias: 383kcal | Carboidratos: 17.2g | Proteina: 1.69g | Gorguras Totais: 33.6g | Gordura Saturada: 5g | Gordura Poliinsaturada: 3.28g | Gorduras Monoinsaturadas: 25.2g | Sódio: 672mg | Fibras: 2.46g