Farfale com molho de lombo
Aprenda a fazer esta deliciosa e super fácil receita de Farfale com molho de lombo. Esta é uma receita bem diferente de molho para servir com massas, e sair da mesmice no dia a dia.
Servings 2 pessoas
Ingredients
Massa:
- 250 g farfale ou outra massa curta
- 2,5 L água para cozinhar a massa
- sal
Molho:
- 2 un. filés de lombo de porco em cubos médios
- 1 un. tomate em cubos
- 1 un. talo de salsão em cubos pequenos
- ½ un. pimentão amarelo picado em cubos em cubos pequenos
- ¼ un. alho poró picado
- 1 un. cebola pequena em cubos pequenos
- 1 un. dente de alho picado
- 1 un. pimenta dedo de moça sem sementes picada
- 1 col. sopa amendoim torrado opcional
- 200 ml creme de leite fresco ou caixinha
- ervas secas (usei manjericão e orégano) a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 col. sopa azeite
Instructions
- Coloque a água em uma panela e leve para ferver. Assim que começar a ferver, coloque o sal e a massa. Cozinhe até que fique al dente.
- Tempere o lombo com sal e pimenta do reino. Aqueça o azeite em uma panela pequena e refogue aos poucos a carne. Reserve.
- Na mesma panela refogue a cebola e o salsão. Quando dourar junte o alho e refogue por um minuto.
- Depois coloque o alho poró, o tomate, o pimentão e a pimenta dedo de moça. Refogue até começar a desmanchar mexendo as vezes.
- Tempere com as ervas e o sal, e junte o creme de leite. Misture bem e deixe cozinhar até reduzir. Mexa as vezes.
- Quando estiver cremoso, junte o lombo e o amendoim. Misture e sirva com massa já cozida.