Pra mim os dias quentes sempre pedem comidas leves, práticas e que combinem com um bom drink gelado. E nada melhor que uma porção caprichada de isca de peixe na airfryer. Crocante por fora, suculenta por dentro e sem a bagunça da fritura no óleo. Essa receita é perfeita para quem gosta de um petisco, mas não quer sair da dieta.
Quando penso em petiscos para compartilhar, lembro das inumeras vezes que fui para a praia com a familiar, saboreando aquela porção fresquinha de peixe empanado, com um toque de areia e gotinhas de limão. Agora posso recriar essa memória em casa, de um jeito mais saudável, sem areia e sem perder a crocância irresistível.
O peixe certo para a isca perfeita
Para essa receita, escolhi a tilápia, que tem uma carne firme e quase sem espinhos, o que facilita tanto na hora de cortar quanto na hora de comer. Mas se quiser variar, pescada branca e merluza também funcionam muito bem. A dica é sempre escolher um peixe fresco e de qualidade, assim você tem um sabor melhor e uma textura delíciosa.
Se quiser variar a receita, deixei aqui outras opções de peixes que também funcionam muito bem para fazer iscas crocantes na airfryer:
🐟 Pescada Branca – Leve e saborosa, tem uma textura super macia e fica perfeita com um empanado crocante.
🐟 Merluza – Um peixe mais acessível e também com sabor suave, ótima alternativa para quem quer economia.
🐟 Dourado – Um peixe firme e sem muitos espinhos, porém mais caro. Ideal para quem busca uma opção mais sofisticada.
🐟 Robalo – Com carne mais consistente e sabor marcante, é excelente para quem gosta de peixes um pouco mais fortes.
🐟 Saint Peter – Da mesma família da tilápia, tem um sabor suave e textura firme, dá um empanado perfeito.
🐟 Badejo – Carne bem branca, sabor suave e ótima resistência ao empanamento, deixa as iscas bem crocantes e muito macias por dentro.
O segredo da crocância
O empanado faz toda a diferença quando falamos de peixe na airfryer. Aqui, eu usei uma combinação de farinha de rosca caseira com fubá. O fubá traz um crocante extra, deixando cada mordida ainda mais gostosa. Você também pode usar a farinha panko, que dá uma aparencia super bonita e uma crocancia bem gostosa.
Outro truque importante é não empilhar as iscas dentro da airfryer. Isso garante que o ar quente circule bem, deixando todas as partes douradas por igual. E claro, um fiozinho de azeite no final ajuda a dar aquele brilho e dourado que a gente sempre busca em empanados.
Dá para congelar?
Sim! Se quiser se antecipar e deixar suas iscas prontinhas, basta empanar o peixe e organizá-lo em uma assadeira, levando ao freezer por algumas horas. Depois, transfira para um saco hermético e use em até três meses, lembrando que se descongelar, você não deve congelar novamente. Assim, sempre que bater aquela vontade, é só levar direto para a airfryer, sem necessidade de descongelar.
O acompanhamento ideal
Nenhuma porção de isca de peixe está completa sem um bom molho. Para essa receita, escolhi um clássico: o molho tártaro caseiro. O toque especial fica por conta da maionese feita em casa e do picles de pepino, que traz aquele azedinho equilibrado, combinando perfeitamente com o peixe crocante.
Se quiser variar, um molho de iogurte, um molho a base de mostarda ou uma geleia de pimenta também são ótimas pedidas.
Um petisco que vira refeição
Além de ser um petisco incrível, a isca de peixe na airfryer pode facilmente virar uma refeição leve e deliciosa. Sirva com uma salada fresca, arroz soltinho ou faça um sanduíche de peixe crocante com molho tártaro.
7 Motivos para Fazer esta Receita de Isca de Peixe na Airfryer
- Mais saudável e leve – Diferente da versão frita no óleo, essa isca de peixe na airfryer fica crocante sem excesso de gordura, tornando-se uma opção equilibrada para quem busca refeições mais leves.
- Perfeita para diversas dietas – Essa receita se encaixa em dietas como a equilibrada, baixa gordura e até mesmo na dieta proteica, já que o peixe é uma excelente fonte de proteína magra.
- Menos sujeira na cozinha – Sem respingos de óleo e sem precisar descartar gordura usada, a airfryer torna o preparo muito mais prático e fácil de limpar.
- Sabor irresistível e crocância garantida – O empanado com fubá e farinha de rosca deixa a isca sequinha e crocante, sem precisar de fritura tradicional.
- Rápida e prática – Em apenas 30 minutos (incluindo preparo e cozimento), a receita fica pronta, sendo uma excelente opção para quem tem pouco tempo na cozinha.
- Econômica e acessível – A tilápia é um peixe de ótimo custo-benefício, e os ingredientes para o empanado são comuns e baratos, tornando essa receita uma opção deliciosa sem gastar muito.
- Versátil e perfeita para qualquer ocasião – Seja como petisco acompanhado de um molho especial ou como refeição leve com uma salada, essa isca de peixe combina com diferentes momentos e gostos.
Compre para a sua cozinha
Com essa receita simples e muito gostosa, eu consigo trazer aquele gostinho de praia para dentro de casa, sem sujeira na cozinha. Já estou com vontade de fazer novamente.
Isca de Peixe na Airfryer – Crocante, Leve e Irresistível!
Ingredientes
- 400 g de tilápia (em tiras largas)
- ½ un suco de limão tahiti
- 1 un dente de alho (espremido)
- ¼ xíc. farinha de trigo
- ¼ xíc. farinha de rosca
- ¼ xíc. fubá
- 1 un ovo (grande)
- sal e pimenta do reino ( a gosto)
- azeite
Para o molho tártaro
- ¼ xíc. maionese ( caseira)
- 2 col. sopa picles de pepino ( picados)
- ½ un suco de limão tahiti
Modo de preparo
- Coloque o peixe já cortado em uma tigela larga. Tempere com o alho espremido, o suco de limão e sal. Misture bem e reserve por 20 minutos. Caso não queira esperar, não tem problema.
- Nos últimos 15 minutos, preaqueça a fritadeira a 200 ºC e comece a empanar as iscas de peixe.
- Em um prato coloque a farinha de trigo, em outro o ovo levemente batido e num terceiro a farinha de rosca junto e o fubá. Tempere todos com uma pitada de sal e pimenta do reino.
- Retire o excesso de liquido do peixe, espremendo delicadamente as iscas com as mãos. Empane uma a uma, primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por ultimo na mistura de farinha de rosca com fubá. Bata levemente para remover o excesso de farinha.
- Pincele um pouco de azeite na fritadeira, distribua as iscas de peixe lado a lado, sem deixar uma em cima da outra. Coloque um fio de azeite por cima e leve para fritar por 20 minutos. No meio do tempo, vire as iscas de peixe para dourar do outro lado.
Notas
1 Comentário
JOÃO 3;16: Por que Deus amou o mundo do de tal maneira que deu seu filho unigênito, para que todo aquele que nele crê não pereça, mas tenha a vida eterna.
JESUS ESTÁ VOLTANDO.
Vamos servir a Deus fielmente.
Nem todo o que me diz: Senhor, Senhor! Entrará no reino dos céus, mas aquele que faz a vontade de meu Pai, que está nos céus.
Mateus 7:21