Se tem um ingrediente que sempre faz sucesso aqui em casa, é a batata! Versátil, saborosa e capaz de transformar qualquer refeição, ela é presença garantida na minha cozinha. E foi justamente na busca por novas maneiras de prepará-la que descobri essa receita irresistível de bolinho de batata recheado com queijo.
Imagine uma casquinha dourada e crocante envolvendo um recheio cremoso e derretido… só de pensar já dá água na boca, não é?
Esse bolinho é perfeito para servir como petisco em encontros com amigos, como acompanhamento para um almoço especial ou até mesmo como um lanchinho delicioso para alegrar o dia.
Segredinhos para um Bolinho Perfeito
O segredo para um bolinho que derrete na boca está na escolha da batata e no ponto certo do cozimento. Minha dica é sempre optar pela batata Asterix, aquela de casca rosada. Ela tem menos água e uma textura mais sequinha, o que ajuda a evitar o excesso de farinha na massa.
Outro truque essencial: cozinhe as batatas inteiras, com casca, e por pouco tempo – no máximo 6 minutos. Assim, elas ficam firmes o suficiente para serem raladas sem se desmancharem, garantindo uma textura incrível para a massa.
Motivos para Fazer este Bolinho de Batata.
- Fácil e rápida – Leva apenas 30 minutos do início ao fim, perfeita para um lanche ou acompanhamento de última hora.
- Crocante por fora, cremoso por dentro – A combinação perfeita de texturas para um petisco irresistível.
- Versátil e personalizável – Você pode variar o recheio com calabresa, carne seca, frango desfiado, cogumelos ou legumes para opções vegetarianas.
- Poucos ingredientes – Usa itens básicos que provavelmente você já tem na cozinha.
- Sucesso garantido – Ideal para servir em reuniões com amigos e família, todo mundo adora!
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Varie nos Recheios e Surpreenda-se!
Embora o queijo seja um clássico que nunca decepciona, você pode soltar a criatividade e testar diferentes combinações. Que tal um recheio de calabresa defumada ou carne seca desfiada? Ambos combinam maravilhosamente bem com a delicadeza da batata e trazem um toque extra de sabor para os bolinhos.
Agora que você já sabe todos os truques, que tal experimentar essa receita e trazer um toque de carinho para sua mesa? Depois me conta como ficou!
Bolinho de Batata Recheado com Queijo
Equipamentos
- Ralador grosso
- Escumadeira
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas inteiras e com casca por aproximadamente 6 minutos, até que estejam cozidas, mas ainda firmes. Retire da água e espere esfriar um pouco.
- Corte as batatas ao meio, retire a casca e rale em um ralador grosso. (Se cozinhar demais, você pode amassar.)
- Em uma tigela, misture as batatas, o queijo parmesão, o ovo e a farinha. Tempere com sal a gosto. (Se necessário, coloque mais farinha.)
- Em outra tigela, misture os cubos de queijo muçarela, um pouco de azeite e orégano.
- Com a ajuda de duas colheres, vá moldando os bolinhos com um pedaço de muçarela dentro de cada um.
- Frite em óleo quente até que fiquem bem dourados.
- Sirva com o molho de sua preferência.
Vídeo
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