Sabe aquela receita que você faz tanto que já virou tradição na sua casa? Pois bem, a Batata Rústica é exatamente isso por aqui! Toda semana ela aparece na nossa mesa, seja como acompanhamento ou até mesmo como um petisco irresistível para beliscar enquanto tomamos uma cervejinha gelada. E não é para menos: além de ser incrivelmente saborosa, ela é fácil de fazer e pode ser adaptada com os temperos que você mais gosta.
Se tem uma coisa que faz toda a diferença nessa receita é a escolha da batata. Eu sempre uso a batata Asterix, que tem mais amido e menos água, garantindo uma textura sequinha e crocante. O azeite extra virgem também entra como um ingrediente essencial, porque realça o sabor e ajuda a deixar as batatas douradinhas. E para dar aquele toque especial? Alecrim fresco e pimenta dedo-de-moça, que trazem aroma e um leve picante para equilibrar tudo!
Mas o grande segredo para conseguir batatas rústicas realmente crocantes está no modo de preparo. O espaçamento entre os pedaços na assadeira e o uso estratégico do papel alumínio fazem toda a diferença. Então, se você quer aprender como fazer batata rústica assada de um jeito simples e infalível, é só seguir as dicas.
Dicas para a Melhor Batata Rústica
- Espaçamento é essencial! Não amontoe as batatas na assadeira, pois isso pode deixá-las murchas em vez de crocantes.
- Varie os temperos. Você pode substituir o alecrim por tomilho ou orégano para sabores diferentes.
- Experimente um toque cítrico. Um pouquinho de raspas de limão siciliano no final dá um frescor maravilhoso!
- Prefere sem pimenta? Sem problemas! Você pode retirá-la ou substituí-la por páprica defumada para um sabor especial.
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Batata Rústica: O Acompanhamento Perfeito para Qualquer Ocasião
Equipamentos
- Tigela grande
Ingredientes
- 3 un batatas Asterix com casca (cortadas em gomos)
- 1 un pimenta dedo-de-moça ( picada sem sementes)
- 2 ramos alecrim (fresco)
- 1 col. sopa azeite (extra virgem)
- sal grosso ( a gosto)
Modo de preparo
- Tempere as batatas: Coloque os gomos de batata em uma tigela e regue com um bom fio de azeite. Polvilhe o sal grosso, adicione o alecrim fresco e a pimenta dedo-de-moça picada. Misture bem com as mãos para que todas as batatas fiquem bem envolvidas nos temperos.
- Organize na assadeira: Disponha as batatas em uma assadeira baixa, garantindo que fiquem com uma das faces virada para baixo e bem espaçadas entre si. Isso ajuda a criar uma crocância irresistível!
- Asse em duas etapas: Cubra a assadeira com papel alumínio (com o lado brilhante para baixo) e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Esse primeiro cozimento ajuda a deixar o interior das batatas macio.
- Retire o papel e aumente a temperatura: Remova o papel alumínio, vire as batatas e aumente a temperatura do forno para 250°C. Asse por mais 10 minutos.
- Finalize dourando: Vire as batatas novamente e asse por mais 10 minutos, até que fiquem bem douradas e crocantes por todos os lados. Sirva com mais alecrim fresco e pimenta dedo-de-moça fatiada.
Vídeo
Notas
Agora é sua vez!
Agora que você já sabe como fazer batata rústica assada de forma prática e deliciosa, é hora de testar essa receita na sua casa! Conta pra mim depois nos comentários como ficou e se você fez alguma adaptação especial. Bom apetite! 😊🥔✨
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